Il metodo Kousmine

Legumi

Latte di soia e okara

Con questa preparazione si ottengono circa 2 litri abbondanti di latte di soia e 150 gr di okara. Ingredienti 200 gr di fagioli di soia novelli lavati e messi a bagno per 8 ore d’estate e per 12-14 d’inverno Preparazione Scolate e sciaquate accuratamente i fagioli,...

Riso ai piselli e cicerchie

È un piatto quasi completo, se preceduto da un’insalata di verdura cruda e accompagnato con pochissime altre proteine (es. qualche fetta di prosciutto crudo o bresaola). Ingredienti Dosi per 4 persone: 250 gr di riso integrale 50 gr di piselli secchi spezzati 50 gr di...

Riso alle lenticchie rosse e tofu

Ingredienti Dosi per 2 persone: 120 gr di riso integrale 1 cipolla piccola 80 gr di lenticchie rosse decorticate 80 gr di tofu 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva spremuto a freddo acqua pari al doppio del volume di riso e lenticchie rosse decorticate sale...

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