Ingredienti
Dosi per 4 persone:
- 180 gr. di miglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gamba di sedano
- 1 cucchiaio tamari
- 1 cucchiaio prezzemolo
- 1 pizzico di semi d’anice
- 1 pizzico di semi di finocchio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale quanto basta
Preparazione
- Tritate le verdure e fatele brasare dolcemente a pentola coperta per 5 minuti e poi a pentola scoperta, finché saranno completamente asciutte ed inizieranno ad “attaccare” un po’ sul fondo.
- Unite il miglio e lasciate tostare a fiamma più viva per almeno 5 minuti.
- Aggiungete acqua quanto basta
- Unite il prezzemolo, l’anice e i semi di finocchio, salate poco e fate cuocere per 20 minuti.
- Prima di servire insaporite con tamari.