È ottima servita con pane integrale, ma anche con patate bollite, zucchine tenere crude e molti altri piatti.

Ingredienti

• 250 gr di tofu
• 1 limone (succo)
• 7-8 cucchiai di olio di extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di senape
• 1 spicchio d’aglio
• 100 gr.di pomodori secchi tritati
• 1 peperoncino secco

Preparazione

Frullate il tofu schiacciato, il limone, la senape, l’aglio, i pomodori, il sale, aggiungendo a poco a poco l’olio, fino ad ottenere una crema liscia.