Ottima servita con pane integrale, come spuntino. Un po’ diluita, può condire risi e paste.

Ingredienti

• 250 gr di tofu
• 2 peperoncini secchi
• 7-8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 50 gr di basilico
• 2 spicchi d’aglio
• sale

Preparazione

Frullate il tofu schiacciato, il sale, il basilico sminuzzato, l’aglio ed il peperoncino in polvere aggiungendo l’olio poco per volta, fino ad ottenere una crema liscia.