Adatta con il pesce, al vapore o bollito, e con le carni bianche al vapore.
Ingredienti
- 200 gr di tofu
- 1 bustina di zafferano (vero!)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di foglie di dragoncello
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di olio di vinaccioli o di riso
- sale
Preparazione
- Mettete tutti gli ingredienti in un mixer (eccetto l’olio) e frullate fino a tritarli finemente;
- Aggiungete l’olio (abbiamo consigliato oli che sono privi di un gusto proprio, ma potete usare anche olio extravergine d’oliva, se il gusto non vi disturba;
- Frullate ancora fino ad incorporare bene l’olio;
- Riponete al freddo per almeno mezz’ora nel frigorifero.
