Ingredienti

• patate
• brodo
• yogurt
• prezzemolo
• aglio
• olio
• sale

Ingredienti da tritare

• cipolline
• capperi
• cipolla
• prezzemolo
• aceto di mele

Preparazione

1. Pelare e bollire le patate in acqua.
2. Scolare e frullare con aggiunto un po’ di yogurt e brodo.
3. Aggiungere gli ingredienti che si desiderano tritati.
4. Salare.
5. Si può colorare di giallo con un po’ di polvere di zafferano o di curcuma.