È adatta per condire paste e risotti. Spalmata in dose abbondante su alcune fette di pane, diventa un alimento completo gustoso. Si presta a insaporire ciambelle, spalmata in piccoli strati, oppure a farcire le crêpes.
Ingredienti
- 1 dose di okara (ottenuta come da ricetta base del Latte di soia)
- 100 gr di tofu
- 1 manciata di foglie di basilico
- 5 capperi salati
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
- In un mixer tritate finemente il basilico, i capperi e l’aglio.
- Aggiungete l’okara , l’olio e il tofu, regolate di sale, mixerate di nuovo fino ad ottenere una crema omogenea.
- Può essere conservata il frigorifero per qualche giorno.
