Ingredienti

• 1 cipolla
• olio d’oliva
• aceto di mele
• sale
• pepe
• 1 manciata di capperi all’aceto
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 ciuffo di basilico

Preparazione

1. Affettate la cipolla finemente e fatela marinare con un po’ di sale.
2. Dopo circa un’ora risciacquatela e ponetela a marinare di nuovo nell’aceto di mele per almeno due ore.
3. Tritate i capperi, sciacquati, il prezzemolo ed il basilico.
4. Mescolate alla cipolla asciugata della sua marinata.
5. Condite con l’olio.