È ottima servita con pane integrale, come spuntino.

Ingredienti

• 250 gr di tofu
• succo di un limone
• 7/8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 40 gr di basilico
• 1 cucchiaio di senape
• sale

Preparazione

Frullate il tofu schiacciato, il limone, la senape, il sale, il basilico aggiungendo a poco a poco l’olio, fino ad ottenere una crema liscia.