Questa ricetta è stata proposta da Laura.
Ingredienti
Dosi per 2 persone:
- 250 gr di riso integrale bio
- 1 cipolla bianca media
- panna di soia quanto basta
- sale integrale
- curry quanto basta
Preparazione
- Cuocete il riso come da ricetta base.
- Grattugiate finemente la cipolla e mettetela a cuocere a fuoco lento con mezzo bicchiere d’acqua e 1 cucchiaino di curry.
- Fate cuocere finché la cipolla sarà tenera, aggiungete la panna, acqua se necessario, sale e curry a piacere.
- Non appena il riso sarà cotto, travasatelo in un tegame di ghisa e proseguite la cottura per qualche minuto.
- Potrete aggiungere un po’ d’acqua calda se il riso dovesse asciugarsi troppo.
- A fine cottura aggiustate di sale e, se volete, aggiungete poco olio a crudo o poca panna di soia.