Questa ricetta è stata proposta da Laura.

Ingredienti

Dosi per 2 persone:

• 250 gr di riso integrale bio
• 1 cipolla bianca media
• panna di soia quanto basta
• sale integrale
• curry quanto basta

Preparazione

1. Cuocete il riso come da ricetta base.
2. Grattugiate finemente la cipolla e mettetela a cuocere a fuoco lento con mezzo bicchiere d’acqua e 1 cucchiaino di curry.
3. Fate cuocere finché la cipolla sarà tenera, aggiungete la panna, acqua se necessario, sale e curry a piacere.
4. Non appena il riso sarà cotto, travasatelo in un tegame di ghisa e proseguite la cottura per qualche minuto.
5. Potrete aggiungere un po’ d’acqua calda se il riso dovesse asciugarsi troppo.
6. A fine cottura aggiustate di sale e, se volete, aggiungete poco olio a crudo o poca panna di soia.