Un piatto che può costituire un buon primo.
Ingredienti
Dosi per 3 persone:
- 4-5 patate lesse
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 5 foglie di menta
- 1 limone
- sale
- olio extravergine di oliva
Preparazione
- Preparate la salsa mescolando l’erba cipollina, i capperi sciacquati (velocemente, senza togliere tutto il sale) e tritati, l’olio e il succo di limone;
- Tagliate a dadini le patate e conditele con la salsa;
- Regolate di sale;
- Aggiungete le foglie di menta spezzettate;
- Mescolate e lasciate insaporire almeno mezz’ora.
