In questa ricetta la scelta fra olio di soia o di oliva dipende dall’uso che si farà della pasta.
Se è per torte salate, è senz’altro meglio usare l’olio di oliva; se è per torte dolci, si può scegliere liberamente.
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 8 cucchiaio di olio di soia o di oliva
- 1,3 decilitri di acqua (gelata)
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di zucchero (se si desidera che sia dolce)
Preparazione
- Mettete la farina a fontana con al centro gli altri ingredienti;
- Lavorate la pasta iniziando con un cucchiai e terminando con le mani;
- Fate una palla e mettetela in frigorifero avvolta in foglio di carta da cucina per 1 ora circa (meglio di più);
- Si può impastare anche nel robot o nella macchina del pane (programma solo impasto).
