Questa ricetta è stata proposta da Warner Mainini (modificata da una ricetta dell’Università di Sidney).
Ingredienti
Dosi per 2 persone:
- 40 gr di fiocchi di avena
- latte di soia per ammollare i fiocchi fino a coprirli
- 20 gr di farina integrale (di frumento o di segale o di orzo)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- semi vari oleosi (girasole, zucca, nocciole, mandorle, noci, a piacere)
- cannella
Preparazione
- Preparate l’impasto, che dovrà essere fluido;
- Lasciate riposare qualche minuto e poi, uno o due cucchiai per volta, cuocete in una pentola antiaderente, girando la frittella fin quando si stacca bene dal fondo;
- Guarnite con yogurt di soia e frutti di bosco o con uno sciroppo fatto con mela e fettine, acqua e cannella, cotte in una pentola antiaderente.
