Ingredienti
Dosi per 4 persone:
- 120 gr miglio
- 1 carota spazzolata
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 2 gambe di sedano
- 1 patata media pelata e tagliuzzata
- 75 gr zucca pulita
- 1 cucchiaio di tamari
- 1 cucchiaio raso di rosmarino tritato
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
- In una pentola fate brasare la cipolla tritata
- Aggiungete le carote, il sedano, la zucchina, la patata e la zucca, il tutto tagliato a piccoli cubetti
- Fate cuocere a fuoco lento per 10 min
- Aggiungete il miglio e continuate a cuocere per altri 20 min
- A fine cottura insaporite con il tamari ed eventualmente regolate di sale
- A piacere aromatizzate con un cucchiaio di rosmarino tritato
- Aggiungete sul piatto un filo di olio extravergine di oliva