È un piatto veloce e completo, che, accompagnato o preceduto da verdure crude, può costituire un pasto.
Ingredienti
Dosi per 2 persone:
- 150 gr di miglio
- 120 gr di tofu
- 1 spicchio d’aglio
- 1 manciata di prezzemolo mondato
- olio extravergine di oliva
- sale
- acqua quanto basta
Preparazione
- Cuocete il miglio come da ricetta base;
- Intanto sbriciolate finemente il tofu e aggiungetelo a metà della cottura insieme all’aglio tritato;
- A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato finemente e, dopo aver lasciato raffredare un po’, incorporate l’olio di girasole.
