Questa ricetta è stata proposta da Fernanda. Con questa insalata si può condire il farro lessato, aggiungendo una ricottina di capra (70 gr).
Ingredienti
Dosi per 2 persone:
- 400 gr di rape cotte
- 200 gr di cipolla bianca cotta
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- prezzemolo tritato
- aceto balsamico
- sale
Preparazione
- Tagliare a striscioline le rape e la cipolla;
- Mescolarle insieme in una ciotola;
- Condire con prezzemolo tritato, 2 cucchiai d’olio, aceto balsamico, sale.