Ottima ricetta per usare quelle angurie che risultano poco dolci. Un abbinamento allegro e gustoso, adatto all’estate.
Ingredienti
Dosi per 2 persone:
- 400 gr di finocchi (2 finocchi medi)
- 400 gr di anguria (una grossa fetta, non troppo matura)
- sale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Pulire i finocchi e tagliarli a fettine non troppo sottili;
- Pulire l’anguria dalla scorza e tagliarla a rettangoli di qualche cm di lunghezza e di 1 cm di spessore;
- Disporre in una insalatiera, regolare di sale (la normale salatura di un insalata) e di olio.
- Servire subito senza lasciare riposare.