Ingredienti
Dosi per 2 persone:
- 100 gr miglio decorticato
- 150 gr di zucca pulita e sbucciata
- 1/2 cucchiaio di parmigiano grattuggiato
- 6 foglie di salvia tritata
- 1 cucchiaino di noce moscata
Preparazione
- In una pentola cuocere il miglio come da ricetta base
- In una casseruola fate stufare la zucca tagliata a cubetti
- Passate la zucca al passapatate e unitela al miglio
- Aggiungete anche la noce moscata, il parmigiano e la salvia
- Mescolate il tutto e lasciarte riposare per 5 min
- Con le mani bagnate d’acqua, prendete in mano una piccola quantità di impasto e date la forma tipica delle crocchette
- Ponete le crocchette in una teglia da forno su carta da forno e infornatele per 15 min. a 180°C, finchè le crocchette saranno dorate
- Servitele calde.