Ingredienti

Dosi per 2 persone:

• 100 gr miglio decorticato
• 150 gr di zucca pulita e sbucciata
• 1/2 cucchiaio di parmigiano grattuggiato
• 6 foglie di salvia tritata
• 1 cucchiaino di noce moscata

Preparazione

1. In una pentola cuocere il miglio come da ricetta base
2. In una casseruola fate stufare la zucca tagliata a cubetti
3. Passate la zucca al passapatate e unitela al miglio
4. Aggiungete anche la noce moscata, il parmigiano e la salvia
5. Mescolate il tutto e lasciarte riposare per 5 min
6. Con le mani bagnate d’acqua, prendete in mano una piccola quantità di impasto e date la forma tipica delle crocchette
7. Ponete le crocchette in una teglia da forno su carta da forno e infornatele per 15 min. a 180°C, finchè le crocchette saranno dorate
8. Servitele calde.