Ingredienti

• 100 gr di patate
• 500 gr di porri
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 1 litro di brodo
• 200 ml di panna di soia

Preparazione

1. Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate.
2. Mondate i porri e tagliateli a rondelle.
3. Ponete le verdure in una casseruola, copritele con il brodo e cuocete per 30 minuti.
4. Frullate il tutto.
5. Unite il brodo rimasto, la panna e guarnite con erba cipollina tritata e olio.