Si possono usare su verdure, risotti e sulla pasta, al posto del parmigiano gratuggiato. Si conservano in vasetto sigillato per parecchi giorni.
Ingredienti
- 4 fette di pane integrale raffermo
- 2 spicchi d’aglio
- 10 olive nere
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione
- Tritate in un mixer l’aglio poi aggiungete le fette di pane, le olive e il sale e tritate finemente il tutto.
- Ponete poi in una padella larga (meglio se antiaderente) e esponetela ad una fiamma media, rimestando continuamente finché il pane sarà dorato.
- Fate attenzione che il pane non scurisca (utilizzate pane raffermo, ma non secco)
