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Ricette dal mondo

Pesce in umido con verdure – Zug plakì – ARMENIA

Questo piatto armeno può essere servito caldo o freddo. In quest’ultimo caso può essere servito su foglie fresche di lattuga o di insalata romana. Vedi la ricetta

Tabulè – Insalata di grano spezzato con prezzemolo e pomodori – LIBANO

È una ricetta libanese, ormai presente in tutta la cucina mediorentale, rielaborata e riproposta da Sergio Chiesa.
Il bulgur, utilizzato nella ricetta, è grano spezzato precotto e seccato al sole. Si trova facilmente nei negozi biologici.
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