Questa mousse accompagna deliziosamente verdure crude o cotte a vapore. Può anche essere spalmata sul pane.

Ingredienti

  • 250 gr di tofu
  • 180 gr di tonno sott’olio
  • 1 manciata di capperi salati, sciacquati e asciugati
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio

Preparazione

  1. Frullate nel mixer tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema vellutata e gonfia;
  2. È bene frullare per primi il prezzemolo già tagliuzzato e l’aglio.