Ingredienti

  • patate
  • brodo
  • yogurt
  • prezzemolo
  • aglio
  • olio
  • sale

Ingredienti da tritare

  • cipolline
  • capperi
  • cipolla
  • prezzemolo
  • aceto di mele

Preparazione

  1. Pelare e bollire le patate in acqua.
  2. Scolare e frullare con aggiunto un po’ di yogurt e brodo.
  3. Aggiungere gli ingredienti che si desiderano tritati.
  4. Salare.
  5. Si può colorare di giallo con un po’ di polvere di zafferano o di curcuma.