Il quark è un “formaggio” ottenuto da latte magro con aggiunta di limone. (vedi la ricetta)

Ingredienti

  • quark
  • cipolla
  • erba cipollina
  • aglio
  • prezzemolo
  • semi di papavero
  • cannella
  • cren
  • rucola

Preparazione

  1. Frullare il quark e aggiungere gli ingredienti tritati che si desiderano.
  2. Si può colorare di giallo con un po’ di polvere di zafferano, o di rosso di paprica dolce.