Image

Ricette di Verdure

Insalata di pere e noci

Questa ricetta è stata proposta da Paul.
Vedi la ricetta

Riso integrale

Si possono aggiungere, già durante la cottura, verdure varie o legumi già cotti (tipo fagioli, piselli, ceci, ecc). Vedi la ricetta

Insalata di finocchi e anguria

Ottima ricetta per usare quelle angurie che risultano poco dolci. Un abbinamento allegro e gustoso, adatto all’estate. Vedi la ricetta

Insalata rapacipolla

Questa ricetta è stata proposta da Fernanda. Con questa insalata si può condire il farro lessato, aggiungendo una ricottina di capra (70 gr).
Vedi la ricetta

Melanzane all’aceto

Da servire fredde come contorno per la carne o il pesce o come antipasto. Vedi la ricetta

Patatine fritte (senza frittura, né olio)

Il segreto per preparate patatine gonfie (croccanti fuori e morbide dentro) è dato da tre fattori:
Vedi la ricetta

Tortino di patate e cipolle

Può costituire il piatto principale di portata, preceduto da verdure crude o macedonia di frutta. È carente di proteine, quindi deve essere completato, almeno all’interno della giornata, con una portata di legumi, pesce o carne. Vedi la ricetta

Patate all’erba cipollina e menta

Un piatto che può costituire un buon primo. Vedi la ricetta

Germogli

I germogli dovrebbero essere mangiati crudi, mescolati alle insalate. Per il gusto, è bene mescolare germogli più insipidi (soia verde, ecc.) e germogli più saporiti (senape, crescione, ravanello, ecc.).

Leggi

Marmellata di peperoncini

È ottima con la polenta o con la ricotta. Questa ricetta è stata proposta da Barbara Magno.
Vedi la ricetta