Salsa al basilico con tofu
È ottima servita con pane integrale, come spuntino. Vedi la ricetta
Salsa a base di yogurt
Adatta per condire riso integrale, miglio o pasta. Vedi la ricetta
Salsa a base di quark
Il quark è un “formaggio” ottenuto da latte magro con aggiunta di limone. Vedi la ricetta
Maionese di soya
Ottima se accompagnata da guarnizioni di sott’aceto. Si può colorare di giallo con un po’ di polvere di zafferano o di curcuma.
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Crema di tofu e funghi colombine
Il gusto delicato di questa salsa la rende adatta per tartine, risotti, pasta, patate bollite e per tartine. Si conserva qualche giorno nel frigorifero. Vedi la ricetta