Il metodo Kousmine

Ingredienti

Dosi per 2 persone:

  • 4 filetti di sarde (300 gr circa)
  • 2 cucchiai di armelline secche (o di mandorle)
  • 1 cucchiaio di pane grattuggiato
  • il bianco di un uovo (albume)
  • sale

Preparazione

    1. Scaldate il forno a 200°
    2. Sbattete in un piatto fondo il bianco d’uovo con un po’ di sale alle erbe.
    3. Riducete a farina in un mixer le armelline (o le mandorle, se non avete armelline: ma non è la stessa cosa…).
    4. Mescolatele con il pane grattuggiato in un piatto fondo.
    5. Fate passare i filetti nel bianco d’uovo, poi impanateli con il mix di pane grattuggiato.
    6. Collocateli, senza che si tocchino, in una teglia antiaderente da forno.
    7. Metteteli in forno.
    8. Abbassate la temperatura a 170° (tempo di cottura: 10 minuti)

Se le sarde non fossero ben dorate in superficie, passatele qualche istante sotto il grill del forno.
Il rosso avanzato dell’uovo può essere consumato all’ostrica (bevendo tuorlo condito con sale e qualche goccia di limone) o utilizzato per una maionese.

L’associazione Cibo è salute ® (senza scopo di lucro) si propone di divulgare un’alimentazione più coerente con i criteri di salvaguardia della salute e di cura delle malattie,
nel rispetto delle linee guida dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS).


amministrazione@kousmine.org
Tel. 0324.22 73 12 (orario 9:00-12:00)
www.kousmine.org

Sede operativa e amministrativa:
c/o Alternativa A Onlus
Via dell’Artigianato, 13
28845 Domodossola (VB)

Sede legale:
Via Correggio 59 20900
Monza (MB)