Il metodo Kousmine

Ingredienti

  • 1 cipolla
  • olio d’oliva
  • aceto di mele
  • sale
  • pepe
  • 1 manciata di capperi all’aceto
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 ciuffo di basilico

Preparazione

  1. Affettate la cipolla finemente e fatela marinare con un po’ di sale.
  2. Dopo circa un’ora risciacquatela e ponetela a marinare di nuovo nell’aceto di mele per almeno due ore.
  3. Tritate i capperi, sciacquati, il prezzemolo ed il basilico.
  4. Mescolate alla cipolla asciugata della sua marinata.
  5. Condite con l’olio.

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