Il metodo Kousmine

È un piatto veloce e completo, che, accompagnato o preceduto da verdure crude, può costituire un pasto.

Ingredienti

Dosi per 2 persone:

  • 150 gr di miglio
  • 120 gr di tofu
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 manciata di prezzemolo mondato
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • acqua quanto basta

Preparazione

  1. Cuocete il miglio come da ricetta base;
  2. Intanto sbriciolate finemente il tofu e aggiungetelo a metà della cottura insieme all’aglio tritato;
  3. A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato finemente e, dopo aver lasciato raffredare un po’, incorporate l’olio di girasole.

L’associazione Cibo è salute ® (senza scopo di lucro) si propone di divulgare un’alimentazione più coerente con i criteri di salvaguardia della salute e di cura delle malattie,
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