Il metodo Kousmine

Si possono usare su verdure, risotti e sulla pasta, al posto del parmigiano gratuggiato. Si conservano in vasetto sigillato per parecchi giorni.

Ingredienti

  • 4 fette di pane integrale raffermo
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 peperoncini, meglio se freschi
  • 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione

  1. Tritate in un mixer l’aglio poi aggiungete le fette di pane, i peperoncini ed il sale e tritate finemente il tutto.
  2. Ponete poi in una padella larga (meglio se antiaderente) e esponetela ad una fiamma media, mescolando continuamente finché il pane sarà dorato.
  3. Fate attenzione che il pane non scurisca (utilizzate pane raffermo, ma non secco)

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