Ingredienti

Dosi per 4 persone:

  • 120 gr miglio
  • 1 carota spazzolata
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • 2 gambe di sedano
  • 1 patata media pelata e tagliuzzata
  • 75 gr zucca pulita
  • 1 cucchiaio di tamari
  • 1 cucchiaio raso di rosmarino tritato
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione

    1. In una pentola fate brasare la cipolla tritata
    2. Aggiungete le carote, il sedano, la zucchina, la patata e la zucca, il tutto tagliato a piccoli cubetti
    3. Fate cuocere a fuoco lento per 10 min
    4. Aggiungete il miglio e continuate a cuocere per altri 20 min
    5. A fine cottura insaporite con il tamari ed eventualmente regolate di sale
    6. A piacere aromatizzate con un cucchiaio di rosmarino tritato
    7. Aggiungete sul piatto un filo di olio extravergine di oliva