Questa ricetta è stata proposta da Fernanda. Con questa insalata si può condire il farro lessato, aggiungendo una ricottina di capra (70 gr).

Ingredienti

Dosi per 2 persone:

  • 400 gr di rape cotte
  • 200 gr di cipolla bianca cotta
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • prezzemolo tritato
  • aceto balsamico
  • sale

Preparazione

  1. Tagliare a striscioline le rape e la cipolla;
  2. Mescolarle insieme in una ciotola;
  3. Condire con prezzemolo tritato, 2 cucchiai d’olio, aceto balsamico, sale.