Ingredienti

Dosi per 2 persone:

  • 100 gr miglio decorticato
  • 150 gr di zucca pulita e sbucciata
  • 1/2 cucchiaio di parmigiano grattuggiato
  • 6 foglie di salvia tritata
  • 1 cucchiaino di noce moscata

Preparazione

    1. In una pentola cuocere il miglio come da ricetta base
    2. In una casseruola fate stufare la zucca tagliata a cubetti
    3. Passate la zucca al passapatate e unitela al miglio
    4. Aggiungete anche la noce moscata, il parmigiano e la salvia
    5. Mescolate il tutto e lasciarte riposare per 5 min
    6. Con le mani bagnate d’acqua, prendete in mano una piccola quantità di impasto e date la forma tipica delle crocchette
    7. Ponete le crocchette in una teglia da forno su carta da forno e infornatele per 15 min. a 180°C, finchè le crocchette saranno dorate
    8. Servitele calde.