Ingredienti

  • 100 gr di patate
  • 500 gr di porri
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 litro di brodo
  • 200 ml di panna di soia

Preparazione

  1. Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate.
  2. Mondate i porri e tagliateli a rondelle.
  3. Ponete le verdure in una casseruola, copritele con il brodo e cuocete per 30 minuti.
  4. Frullate il tutto.
  5. Unite il brodo rimasto, la panna e guarnite con erba cipollina tritata e olio.